大切な味を守りながら、進化を続ける老舗洋菓子店「シャーロン」

京浜急行線「金沢文庫」駅東口から、歩くこと15分。少し急な坂道を上って行くと、住宅
街の中に突如現れるのが、今回ご紹介する洋菓子屋「シャーロン」です。

店の中の様子をうかがっていると、店員さんが「こんにちは。最近お体いかがですか？」と
か「先日買われたケーキ、お味はいかがでしたか？」など、常連さんに声をかける様子が印
象的でした。周辺で暮らす人々の生活に根づいている様子が分かります。

そんなシャーロンの店主、金子久記（かねこ・ひさのり）さんに、お店のこと、洋菓子への
こだわり、そして大切にしている想いについて話を聞かせていただきました。

シャーロンは久記さんのお父様が昭和51年に創業され、今年で46年目を迎えます。先代
は80歳を越えた今でも、毎日作業場に入る現役の職人さん。親子二代に渡って、この地でお店を守り続けてきました。

もともと磯子プリンスホテル（後に横浜プリンスホテルに名称変更）で、洋菓子作りに励んでいた先代が独立のために選んだのは、ここ西柴地区。まだ住民もまばらで、交通の便も悪かった開発地でした。当時は「こんな場所でやっていけるのか？」と周囲から心配されたそう。「父に先見の明があったんでしょうね」と、久記さんは笑います。